13.7 x 13.7 cm｜marker｜2019｜NT$3000
位於中興新村的Cafe Solo咖啡獨奏，是一間民宿兼咖啡館。老闆的獨門鬆餅一直都是我的最愛。就算到英國留學後嘗過無數歐洲甜點，仍然不改我對Cafe Solo鬆餅的愛! 微脆的外皮卻有軟Q的內裡，口感既有層次又能咀嚼出麵香，不過軟或過乾。搭配些許的楓糖漿和入口即化的鮮奶油，一切都恰到好處。世上最困難的事就是找到平衡點，而我竟在這個鬆餅裡體會到了！😍🥞💖
Cafe Solo is both a coffee shop and B&B at Chung Hsing New Village in Nantou County. One of the chef’s specialty is the waffle, which has been my favorite for many years. Although I studied abroad and tasted a lot of sweets in Europe, my love to this waffle never changes. It’s slightly crispy on the outside and nicely chewy on the inside. The sweetness, texture, and taste just hit the spot. To be balanced is the hardest thing in the world, and I tasted the balance in this waffle!😍🥞💖
20th June 2013
一個月總要來個一兩次，
到中興新村這家小而美的咖啡廳，
嚐嚐走訪好幾家台北名輕食店，
都難以媲美的極美味鬆餅。
家住中興新村附近有地利之便，
每周總會來個一兩趟，
在陽光遍灑、白雲高疊的早晨，
穿梭於滿是綠蔭的大道小巷；
閒適地散步在鳥語蟲鳴清亮、
貓兒不時一晃而過的綠地，
深深呼吸清心沁脾的草木花香，
將全身的細胞都喚醒了。
然後，
在圖書館借幾本書，
再去吃早餐，
每次走訪這台灣中的英國小鎮，
總有”人生真美好”之感。
住在這樣美麗的地方，
何其有幸!
CAFE SOLO兼營民宿，
也賣午餐。
咖啡種類多元，
不但有各種口味的單品，
也有樣式豐富的花式咖啡。
海鹽拿鐵鹹味與奶泡交織的特殊味道，
竟意外美妙，
是我的新歡。
咖啡之外的其他茶飲、
果汁種類也不遑多讓；
最特別的是，
有四五種的巧克力飲!
我最初就是被其中的”金莎巧克力”給吸引過來的。
濃郁的巧克力帶有榛果的香氣，
甜度恰好，
比固狀金莎還要美味!
許多的輕食中，
我最愛的就是鬆餅了。
雖然現點現做總是要花上一點時間，
但那等待時光多悠閒，
聽著店內輕柔音樂、
翻閱雜誌，
看看牆上掛著的藝術家小畫展…
不久後換來的就是撲鼻香氣，
和柔軟Q彈的鬆餅了!
搭配如雪般易融的清爽奶油，
真是絕妙好味!
造訪了無數次，
永遠都不會膩!
店內還有賣咖啡相關商品，
最近新出的法式手工麵包，
完全新鮮的材料，
燕麥片的輕脆、麵香十足加上核桃與葡萄乾的香甜，
健康又不失美味，
但好快就賣光囉!
